牛テール☆

　タツママさんと共に「牛テール」を入手した私です。
　　（＝＾ー＾＝）

　

　実家で夕方あそびに来るので、これをだそう！と意気込んで
　包丁で切ってみたら

　　・・・（ー＿ー　）　硬い。

　全然、切れません。

　タツママにTELして、

　「すんごく、硬いんだけど・・・どうやって切った？～」

　と聞いたら、
　
　「今、ブログにUPしようと思ってたんだけど、おじいちゃんの電動ノコで！ー」

　（・ー・　）！　電動ノコで？！

　小屋に、糸ノコならあったかも。

　探したけどない・・カナヅチならある。

　牛テールに一番大きい出刃をあて、包丁の背をカナヅチで

　トーーン、トーーン。　　手応えゼロ。　

　これしかメインとなるおかずがなかったので、
　外出しているお祖父ちゃんにTELして（わるいけど。。）
　解体してもらいました。

　

　「一日煮たけど硬くて、次の日また煮ようと思ってるー。」

　って教えてもらったので、

　どんだけ硬いんだろう～（・ー・　）夕方まで食べれるか心配しながら
　肉だけ圧力鍋に入れて火にかけて
　たまにストーブにのせたり、半日くらいに煮たり休めたり・・

　大勢で食べたいので野菜もごろごろ入れることにして
　別に茹でておいて最後に一緒にすることにしました。

　

　みんなが座って、ほかの皿も並べて最後の最後まで火にかけてました。

　圧力鍋、なかなか途中で開けられずどうなってるのか？

　「肉かっでばショックだのー」と言いながら味見をしたら
　やわらかくなっていました。

　
　
　

　「牛テール」はじめて料理しました。
　はじめはやはり格闘でしたが
　スープにもいい味がでて　
　肉もはらっとして思ったよりクセもなかったです。